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| (Fonte: Image by garageband on Pixabay) |
O processo criativo tem sido reconhecido como comum à Arte e à Ciência e a imaginação como antecedente criativa da hipótese a testar pelo “método científico”.
“Eu sou suficientemente artista para desenhar livremente na minha imaginação.” (Albert Einstein)
Desde o recurso à
Arte como aliada da terapia nutricional até à valorização estética e artística do paladar e da
gastronomia, a criatividade
(também
a artística)
exponencia
o potencial do nutricionista para
(re)construir,
transformar
e inovar
na sua área de pensamento e atuação.
Da
mesma
forma, reconhece-se o perfil
estético da alimentação e dos alimentos em
obras de criação artística na Pintura e em outras Artes.
Por
outro
lado,
sublinha-se o impacto
das escolhas alimentares nas capacidades cognitivas,
incluindo a criatividade. Como alimentar a criatividade?
Selecionamos
um conjunto de materiais que julgamos ter interesse para uma leitura
(descontraída) sobre este tema.
Sugestões para leitura
-The
training and creativity of professional chefs: Stoking the imagination in
global gastronomic discourse| 2017
--A Brief History of Food as Art: From subject to statement, food has played a role in art for millennia | 2017
--A Brief History of Food as Art: From subject to statement, food has played a role in art for millennia | 2017
Sugestões para consulta na biblioteca
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