Como transformar em prata o que é branco? | 12.2019

(Fonte: Imagem de Dirk Vetter por Pixabay)

A viragem de mais um ano tende a sublinhar a perceção da passagem do tempo e recorda-nos que o envelhecimento é um processo natural e inevitável. A aposta no envelhecimento ativo, integrado e participativo, tem sido apanágio de várias iniciativas de promoção de estilos de vida saudáveis e de vigilância da saúde.

“Every grey hair has a silver lining” (ou o lado positivo de envelhecer)

À medida que a esperança média de vida aumenta, salienta-se o papel da alimentação e da nutrição no lado positivo do envelhecimento, especificamente no envelhecimento saudável e na qualidade de vida. A par da resposta a necessidades nutricionais específicas e ao risco de desnutrição da população idosa, tem aumentado a procura de alimentos funcionais e antioxidantes para uma vida longa. Neste contexto, tem-se procurado promover o papel da alimentação através de abordagens multidisciplinares na promoção da saúde e na prestação de cuidados no envelhecimento.

Qual a receita para a longevidade? Como transformar em prata o fio branco?

Selecionamos um conjunto de materiais que julgamos ter interesse para uma leitura (descontraída) sobre este tema.

Sugestões para leitura

-Nutrition and longevity - From mechanisms to uncertainties| 2019

-Mitigating Nutrition and Health Deficiencies in Older Adults: A Role for Food Innovation?| 2017

-Projeto Nutrition UP65, Materiais formativos e educativos e Vídeos, FCNAUP

-A Geriatria e a Gerontologia no Século XXI - da Clínica à Integração, Participação Social e Cuidados Globais às Pessoas Idosas, SPGG| 2019
-[Envelhecimento demográfico] in World Health Statistics 2019: monitoring health for the SDGs, WHO| 2019

-Alimentaçãono Ciclo de Vida: Alimentação na pessoa idosa, APN e SPGG| 2013

        Adicionalmente, recorda-se o impacto do projeto de I&D da FCNAUP Nutrition UP65 na comunidade e alerta-se para a rede de voluntários que continua ativa.

Sugestões para consulta na biblioteca

Como produzir alimentos com boa energia?| 29.05.2019 (Dia Nacional da Energia)

                                                                             

(Fonte: Imagem de Devanath por Pixabay)

A Biblioteca da FCNAUP junta-se à comemoração nacional da energia, assinalada anualmente no dia 29 de maio, Dia Nacional da Energia, instituído em Portugal em 1981, pela Direção-geral de Energia.

A aposta na eficiência energética e nas energias renováveis tem sido apanágio de várias campanhas de sensibilização e políticas de regulação do uso da energia. Acreditamos que a percepção do uso da energia pelos consumidores tem vindo a alterar-se nos últimos tempos, tendo em vista um uso efetivamente mais eficiente e poupado, consciente da importância em preservar os recursos naturais e do impacto ambiental das opções de consumo de cada um.

“The greatest shortcoming of the human race is our inability to understand the exponential function.“ (Albert Bartlett)

Os diferentes modos e tecnologias de produção e de embalagem de alimentos e os atuais padrões de consumo alimentar e gestão de desperdício alimentar contribuem para marcar a pegada ambiental da alimentação neste contexto energético. Como produzir alimentos e refeições de qualidade e sustentáveis? Como promover a produção e consumo de alimentos numa economia de baixo carbono?

Selecionamos um conjunto de materiais que julgamos ter interesse para uma leitura (descontraída) sobre este tema e aproveitamos para desejar BOA ENERGIA para a época de exames dos nossos estudantes! 

Sugestões para leitura

-Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems, EAT-Lancet Commission| 2019

-Food in a green light: a systems approach to sustainable food, European Environment Agency| 2017

-Nutrimento: sustentabilidade alimentar, DGS

-Alimentar o futuro: uma reflexão sobre sustentabilidade alimentar, APN| 2017

       Adicionalmente, divulgamos a participação da FCNAUP na unidade curricular "Sustentabilidade da Produção e Consumo Alimentar", premiada com o Prémio Inovação Pedagógica da UPorto (inscrições abertas).

Sugestões para consulta na biblioteca

Como alimentar a criatividade (artística)?| 21.03.2019

(Fonte: Image by garageband on Pixabay)

A Biblioteca da FCNAUP junta-se à comemoração europeia da criatividade artística, assinalada anualmente no dia 21 de março, Dia Europeu da Criatividade Artística, instituído pela rede CreArt.

O processo criativo tem sido reconhecido como comum à Arte e à Ciência e a imaginação como antecedente criativa da hipótese a testar pelo “método científico”.

“Eu sou suficientemente artista para desenhar livremente na minha imaginação.” (Albert Einstein)

Desde o recurso à Arte como aliada da terapia nutricional até à valorização estética e artística do paladar e da gastronomia, a criatividade (também a artística) exponencia o potencial do nutricionista para (re)construir, transformar e inovar na sua área de pensamento e atuação.

Da mesma forma, reconhece-se o perfil estético da alimentação e dos alimentos em obras de criação artística na Pintura e em outras Artes.

Por outro lado, sublinha-se o impacto das escolhas alimentares nas capacidades cognitivas, incluindo a criatividade. Como alimentar a criatividade?

Selecionamos um conjunto de materiais que julgamos ter interesse para uma leitura (descontraída) sobre este tema.

Sugestões para leitura

-An Evolutionary Perspective on Why Food Overconsumption Impairs Cognition| 2019

-Food for creativity: tyrosine promotes deep thinking| 2017

-The training and creativity of professional chefs: Stoking the imagination in global gastronomic discourse| 2017
--A Brief History of Food as Art: From subject to statement, food has played a role in art for millennia | 2017

-People Create Health: Effective Health Promotion is a Creative Process|2013

-The Poetry and Music of Science: Comparing Creativity in Science and Art, Tom McLeish|2019

Sugestões para consulta na biblioteca