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| (Fonte: Imagem de Devanath por Pixabay) |
A
aposta na eficiência energética e
nas energias renováveis tem
sido apanágio de várias campanhas de sensibilização e políticas de regulação do
uso da energia. Acreditamos que a percepção do uso da energia pelos consumidores tem vindo a alterar-se nos últimos tempos, tendo em vista um uso efetivamente mais eficiente e poupado, consciente da importância
em preservar os recursos naturais
e do impacto ambiental das opções de
consumo de
cada um.
“The greatest shortcoming of the
human race is our inability to understand the exponential function.“ (Albert
Bartlett)
Os
diferentes modos e tecnologias de produção e de embalagem de alimentos e os atuais padrões de
consumo alimentar e gestão de desperdício alimentar contribuem para marcar a pegada ambiental da alimentação
neste contexto energético. Como
produzir alimentos e refeições de qualidade e sustentáveis? Como promover a produção e
consumo de alimentos numa economia de baixo carbono?
Selecionamos
um conjunto de materiais que julgamos ter interesse para uma leitura
(descontraída) sobre este tema e aproveitamos para desejar BOA ENERGIA para a época de exames dos nossos estudantes!
Sugestões para leitura
-Food
in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from
sustainable food systems, EAT-Lancet Commission|
2019
-Alimentar
o futuro: uma reflexão sobre sustentabilidade alimentar, APN| 2017
Adicionalmente, divulgamos a participação da FCNAUP na unidade curricular "Sustentabilidade da Produção e Consumo Alimentar", premiada com o Prémio Inovação Pedagógica da UPorto (inscrições abertas).
Sugestões para consulta na biblioteca
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