Entre Vénus e Minerva ou a dialética da Inteligência na nutrição e alimentação humana, na era da IA| Junho 2023

 

                                                                                             Fonte da imagem: Pelligrini Tibaldi, Venus en Minerva

Dos assistentes virtuais aos chatbots e ao ChatGPT, a tecnologia evolui e avança nas mais diversas esferas do conhecimento e da prática do ser humano, nomeadamente na área da Saúde; artificial intelligence, machine learning, deep learning, generative AI e copilots são apenas alguns dos termos que têm surgido na gíria tecnológica para representar a capacidade de as máquinas pensarem e agirem como humanos: sistemas de Inteligência Artificial (IA).

Por um lado, reconhecem-se os benefícios da IA para o apoio à tomada de decisão na área da Saúde, em geral, na promoção de um diagnóstico mais rápido e mais preciso e no acesso facilitado a dados de saúde, na prescrição de tratamentos personalizados e na monitorização remota de pacientes. Da mesma forma, a IA tem assumido um papel crescente na área da nutrição e da alimentação humana; sublinham-se os assistentes virtuais e as aplicações digitais ou móveis facilitadoras na análise da composição nutricional de alimentos, na deteção de alergias e intolerâncias, na monitorização da ingestão alimentar e na elaboração de planos personalizados e na promoção de escolhas alimentares adaptadas ao indivíduo.

Por outro lado, muitos questionam quais os limites de aplicação da IA, no que diz respeito à qualidade dos dados disponíveis, à ética e à privacidade no acesso e tratamento dos dados, à regulação e à monitorização das atividades de processamento de dados, e, sobretudo, à confiança e à responsabilização, profissional e individual, nas escolhas e na tomada de decisão resultantes.

“Será que os organismos são apenas algoritmos e a vida não é mais do que processamento de de dados?” (in: Homo Deus, Yuval Noah Harari, p. 444)

A IA tem procurado aproximar-se da Inteligência Emocional (IE) na apropriação da cognição e do comportamento humano. O ramo de investigação da IA Emocional procura capacitar os sistemas de AI a reconhecer, interpretar e responder a emoções humanas, em várias aplicações, desde chatbots e assistentes virtuais mais empáticos a sistemas de terapia emocional.

A IE envolve competências como a empatia, a motivação ou a regulação e controlo emocional com impacto na consciência individual e do outro e na interação social. Na área da Nutrição e Alimentação Humana, reconhece-se o impacto das emoções no apetite, nas escolhas e hábitos alimentares. O potencial da Alimentação Consciente tem sido sublinhado na Nutrição Comportamental e no estudo dos transtornos alimentares, nomeadamente na forma como relaciona a fome e as emoções na criação de uma relação saudável e equilibrada com a comida.

Excerto de texto literário gerado por IA no chatGPT, resposta a query: exemplos textos literários sobre inteligência artificial:

"Mas entre a maravilha e o desencanto,
Havia aqueles que questionavam a criação,
Seria a poesia uma arte sem encanto,
Quando feita por uma mente sem coração?"

(in Poética da Inteligência, resposta do chatGPT a 01.06.2023)

Entre Minerva, deusa da Sabedoria, e Vénus, deusa do Amor, conseguirá a Humanidade manter o fino equilíbrio entre a Razão e a Emoção, entre o algoritmo estatístico preditivo e a criatividade artística e linguística, na recuperação da memória, coletiva e individual, na criação artística, na tomada de consciência, de si e do outro, ou na tomada de decisão?

Ou serão a Razão, a Emoção e o livre arbítrio e a liberdade de escolher entre ambas pura mitologia, na era da IA?

Por último, uma nota final para os utilizadores da Biblioteca da FCNAUP sobre o impacto da IA na ética e na integridade académica, nomeadamente na consulta e citação de fontes de informação científica: o acesso (ainda mais) facilitado à informação não deve desresponsabilizar o estudante ou o investigador na verificação da veracidade das fontes e na avaliação da qualidade da informação.

Por outro lado, a IA poderá contribuir para um desempenho académico e profissional mais (pro)eficiente, mas são(serão) as competências emocionais como a consciência de si e do outro e a gestão das emoções que diferenciam e valorizam os estudantes e os futuros profissionais na academia e no mundo do trabalho.

Sugestões de leitura

Livro Branco sobre a inteligência artificial - Uma abordagem europeia virada para a excelência e a confiança (2020). (Full Text) 

Artificial intelligence in food science and nutrition: a narrative review (2022). (Full Text)

Artificial intelligence in nutrition research: perspectives on current and future applications (2022). (Full Text)

The Influence of Emotional Intelligence on Resilience, Test Anxiety, Academic Stress and the Mediterranean Diet. A Study with University Students (2020). (Full Text)

Variação ponderal e comportamento alimentar: restrição, alimentação intuitiva e consciente e autoeficácia alimentar (2020). Dissertação de Mestrado FCNAUP (Full Text)

Comer intuitivo (2021). (Disponível na Biblioteca)

Nutrição Comportamental (2019). (Disponível na Biblioteca)

Obras Literárias ou Ensaios