A biblioteca da FCNAUP dispõe de um novo recurso online "Nutrition Chill Out". O principal objetivo do "Nutrition Chill Out" é promover a leitura (descontraída) das obras existentes na nossa biblioteca a partir da seleção de alguns excertos pertinentes para um dado tema da atualidade ou para assinalar datas de interesse.

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Alimentos sazonais no combate ao ciclo da “pobreza alimentar” | Dia Mundial da Alimentação | 16.10.2015













(Fonte: http://www.fao.org/world-food-day/home/en/)


A Biblioteca da FCNAUP junta-se à comemoração mundial do Dia da Alimentação assinalada anualmente no dia 16 de outubro.

A FAO – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação – divulgou o tema do Dia Mundial da Alimentação 2015: “Proteção Social e Agricultura: quebrando o ciclo da pobreza rural”.

O mercado global potencia a disponibilidade e o consumo de alimentos sem restrições de época ou lugar de produção, mas pode colocar em risco a cadeia alimentar e a sustentabilidade das economias locais. A sazonalidade ou a variação das estações nos alimentos favorece a qualidade da alimentação e o estado nutricional dos consumidores, para além de promover a produção e a economia local. Considerando o impacto da sazonalidade na produção e consumo de alimentos, selecionamos um conjunto de materiais que consideramos interessantes a quem pretende desenvolver ações ou programas de proteção social alinhados com as orientações da FAO para a celebração anual do Dia Mundial da Alimentação.

Aproveitamos esta oportunidade para divulgar o programa da FCNAUP para a celebração do Dia Mundial da Alimentação.

A par do convite à participação nestas iniciativas, sugerimos a consulta e a leitura de bibliografia sugerida pela biblioteca da FCNAUP sobre este tema e com interesse para as Ciências da Nutrição e Alimentação.

Sugestões para consulta
Sugestões para leitura na biblioteca






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segunda-feira, 3 de agosto de 2015

Alimentos & Fotografia | Dia Mundial da Fotografia| 19.08.2015








(Fonte: http://www.worldphotoday.org/)

A Biblioteca da FCNAUP junta-se à comemoração mundial da fotografia assinalada anualmente no dia 19 de agosto.

A fotografia revolucionou a forma de registar e partilhar a informação visual. Aliada aos novos media sociais para partilha rápida de informação digital, a fotografia constitui um poderoso meio de comunicação junto de grandes audiências e populações distintas.

Os alimentos são um motivo recorrente no universo da fotografia e têm surgido bancos de fotografias dedicados à alimentação e nutrição humana e que podem resultar em fontes de informação visual para apresentações e trabalhos académicos. Da mesma forma, a fotografia é utilizada nas ciências da nutrição em guias alimentares em todo o mundo e em manuais e álbuns fotográficos de alimentos e porções, bem como em livros de culinária.

A par do convite à participação nestas iniciativas, sugerimos a consulta e a leitura de bibliografia sugerida pela biblioteca da FCNAUP sobre este tema e com interesse para as Ciências da Nutrição e Alimentação.

Sugestões para consulta
Sugestões para leitura
  • Efficacy of photographic educational materials for carbohydrate counting training of adolescents with diabetes mellitus | 2014 (Full Text)
  • Event-related potential signatures of perceived and imagined emotional and food real-life photos | 2015 (Full Text U.Porto)
  • Measuring food intake with digital photography (review) | 2014 (Full Text)
  • Pixel color clustering of multi-temporally acquired digital photographs of a rice canopy by luminosity-normalization and pseudo-red-green-blue color imaging | 2014 (Full Text)
  • The Outdoor MEDIA DOT: The development and inter-rater reliability of a tool designed to measure food and beverage outlets and outdoor advertising | 2015 (Full Text U.Porto)
Disponíveis na Biblioteca

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sexta-feira, 12 de junho de 2015

Dia Mundial das Redes Sociais| 30.06.2015














(Fonte: http://mashable.com/2015/04/30/social-media-day-2015/)
A Biblioteca da FCNAUP junta-se à comemoração mundial das redes sociais assinalada anualmente no dia 30 de junho.

Facebook, Google +, Twitter, YouTube, Blogger, PInterest são só alguns exemplos de social media que revolucionaram a comunicação global na era digital e que constituem um meio de partilhar informação com grandes audiências e populações distintas.

Aproveitamos esta oportunidade para convidar à consulta da página da FCNAUP no Facebook, uma rede social que visa a “partilha de informação, notícias, eventos, fotos e vídeos relevantes para a comunidade académica”
(Fonte: https://www.facebook.com/fcnaup/info?tab=page_info)

Os social media tornam-se assim poderosas ferramentas de pesquisa e divulgação de informação na área da Saúde e Nutrição. Se, por um lado, se verifica uma preocupação crescente com a avaliação da qualidade da informação sobre saúde disponibilizada nas páginas das redes sociais; a este respeito, sublinha-se a iniciativa da HealthOnNet Foundation que atribui “selos de garantia” de qualidade a páginas da Internet sobre saúde. Por outro lado, as citações de artigos nas redes sociais são já consideradas nas métricas bibliográficas; ver por exemplo a ferramenta Altmetrics da SCOPUS, base de dados de referências bibliográficas subscrita pela U.Porto.


A par do convite à participação nestas iniciativas, sugerimos a consulta e a leitura de bibliografia sugerida pela biblioteca da FCNAUP sobre este tema e com interesse para as Ciências da Nutrição e Alimentação.

Sugestões para consulta


Sugestões para leitura 


  • Social Media and Health Research
  • Interactive communication with the public: Qualitative exploration of the use of social media by food and health organizations | 2015 (Full Text)
  • Social media - the good, the bad, the Ugly | 2013 (Full Text)
  • Approaches to the prevention and management of childhood obesity: the role of social networks and the use of social media and related electronic technologies: a scientific statement from the American Heart Association | 2013 (Full text)




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sexta-feira, 27 de março de 2015

Dia Mundial da Saúde OMS #foodsafe| 07.04.2015


(Fonte: http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/en/)

A Biblioteca da FCNAUP junta-se à comemoração mundial da saúde, assinalada anualmente no dia 07 de abril. O tema lançado pela Organização Mundial de Saúde para este ano é From farm to plate: make food safe.

Transcrevemos a mensagem anual da OMS para 2015:

“How much do you know about your food? Unsafe food is linked to the deaths of an estimated 2 million people annually. As our food supply becomes increasingly globalized new threats are constantly emerging. Food containing harmful bacteria, viruses, parasites or chemical substances is responsible for more than 200 diseases, ranging from diarrhea to cancers. Be informed to ensure that the food on your plate is safe to eat.” (Fonte: http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/en/)

A par do convite à participação nestas iniciativas, sugerimos a consulta e a leitura das obras existentes na biblioteca da FCNAUP indicadas abaixo.

Sugestões para leitura


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sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Dia Mundial da Rádio UNESCO| 13.02.2015


     (Fonte: http://www.diamundialradio.org/?q=en/content/world-radio-day-posters-logos-banners)
A Biblioteca da FCNAUP junta-se à comemoração mundial da rádio como meio de comunicação, assinalada anualmente no dia 13 de fevereiro. 
A rádio tem-se adaptado à era digital e continua a ser um meio fiável não só de chegar a grandes audiências e a populações remotas, mas também de transmitir informação em tempo real. Dado que o tema lançado pela UNESCO para este ano é dedicado à “Juventude e Rádio”, aproveitamos esta oportunidade para reconhecer neste espaço o mérito da iniciativa “Ondas Nutricionais” da FCNAUP, um programa de rádio onde se sublinha o prazer de comunicar sobre alimentação, produzido por jovens e para jovens.

A par do convite à participação nestas iniciativas, sugerimos a consulta e a leitura das obras existentes na biblioteca da FCNAUP indicadas abaixo.


Sugestões para consulta


Participação do Dr. Emílio Peres em programas de rádio da Antena 1 (registos alojados na Biblioteca Digital da FCNAUP, coleção dedicada à Participações em Rádio, Televisão e outros Canais de Comunicação:

Programa "Saber Comer" n.º 4: Evolução moderna dos costumes alimentares, excesso de alimentos, sedentariedade

Programa "Saber Comer" n.º 5: Refeições - como surgiu o hábito das refeições

Programa "Saber Comer" n.º8: Alimentação e gastronomia, a gastronomia na nossa Cultura

Programa "Saber Comer" n.º 20: Frutas, consumo de frutas e valor nutricional

Sugestões para leitura


 




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terça-feira, 16 de setembro de 2014

No início do Ano Letivo... Opte por uma Alimentação Saudável

 
 

"Uma alimentação equilibrada é aquela que nos ajuda a viver com saúde, o maior número possível de anos." (1)
(1) Peres, Emílio Fernando Alves, 1932-2003 - Principais regras de um alimentação equilibrada. [1977-1982?]. Manuscrito (Texto dactilografado)
 
Sugestões de Leitura
 
"Uma proveitosa dúzia de cuidados simples para gozarmos de muito mais saúde (2)
 

1. Viva o primeiro-almoço!

2. Não passar mais de 3 horas e meia sem comer.

3. Não esquecer o leite.

4. Devastar hortas e pomares.

5. Cortar às gorduras e escolhê-las bem.

6. Bebidas alcoólicas só na medida justa.

7. Temer o sal.

8. Abençoado pão.

9. Alimentação completa, equilibrada e variada.

10. Não comer, nem de mais nem de menos.

11. Água às pipas.

12. Mastigar bem e não só.”

 (2) Peres, Emílio Fernando Alves, 1932-2003. - Alimentos & Alimentação. - Porto: Lello £ Irmão .1992. p. 222-223.

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terça-feira, 1 de julho de 2014

Em Tempo de Férias... Crie Hábitos de Hidratação





"A água é um nutrimento essencial à vida humana, o principal constituinte do organismo, influenciando grandemente o estado de saúde dos indivíduos. (...) A quantidade mínima de água necessária para um indivíduo é a quantidade de água que cobre as perdas e previne os efeitos adversos da ingestão insuficiente (...)."
Padrão, Patrícia, Teixeira, Pedro, Padez, Cristina, Medina, José Luís. - Estabelecimento de recomendações de ingestão hídrica para os portugueses. - Semana Médica. - 2012 Set.


Citações célebres de Dr. Emílio Peres
 
in: Grupo Interministerial de Educação Alimentar. - Roda de alimentos [guia]. [1977-1982?]. - Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]. - Prov.: Oferta da família do Dr.Emílio Peres
in: Peres, Emílio- Elementos para construir um programa de TV [manuscrito].[1981]. [10]p. 479/303; 2009-06. - Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]. - Prov.: Oferta da família do Dr.Emílio Peres
in: Peres, Emílio - Alimentos e alimentação. Porto : Lello & Irmão Editores, 1992. ISBN 972-48-1625-7
 
 
Sugestões para uma Boa Hidratação



Ingestão diária recomendada *1
 
1. Beba cerca de 1,5 a 2 l de líquidos por dia.
2. Beba pequenas quantidades de cada vez e frequentemente ao longo do dia.
3. Esteja atento a sinais associados a desidratação.
4. Aumente a ingestão de líquidos.
5. Redobre o cuidado com a hidratação no caso de crianças e idosos.
6. Hidrate-se através da ingestão de água e de outras bebidas e de alimentos ricos em água.

*1 Instituto de Hidratação e Saúde [Sociedade Científica] . Recomendações Hídricas [citado em 2014 Jun 25]. Disponível em: http://www.ihs.pt/hid_rec_ingestao.php
 
 
Sugestões de Leitura

 
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