Todos os anos são desperdiçados 1,3
mil milhões de toneladas de alimentos (1)….
A quadra natalícia é especialmente
rica em excessos (alimentares) que resultam muitas vezes em desperdícios.
Após esta época festiva, como se pode reverter esta tendência?
Para além das sábias palavras do Dr.
Emílio Peres, sugerimos a consulta de algumas das obras da biblioteca.
Referências Bibliográficas
(1) Food wastage footprint: Impacts on natural resources. - Summary Report. - FAO (2013). p. 11. - ISBN 978-92-5-107752-8
Referências Bibliográficas
(1) Food wastage footprint: Impacts on natural resources. - Summary Report. - FAO (2013). p. 11. - ISBN 978-92-5-107752-8
Citações célebres de Dr. Emílio Peres
in Considerações
penosas sobre "O dia mundial da alimentação". - - Artigo de
opinião. - Publicado em: Jornal de Notícias. (12 de Outubro, 1996).p.40 .
- Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da família do
Dr.Emílio Peres
in Considerações
penosas sobre "O dia mundial da alimentação". - - Artigo de
opinião. - Publicado em: Jornal de Notícias. (12 de Outubro, 1996).p.40 .
- Pert.: Fundo Dr.Emílio Peres [2008-]; Prov.: Oferta da família do
Dr.Emílio Peres
in Saúde
exige política alimentar (I). - Artigo de opinião. - Publicado em:
Jornal de Notícias. (10 de Agosto, 1996).p.36
in Saber
comer para melhor viver / Emílio Peres. - 3ª
ed.. - Lisboa : Editorial
Caminho, 1994. - 247 p. ; 21 cm. - (Biblioteca
da Saúde ; 15). Versão actualizada de Alimentação saudável
(1990) ISBN 972-21-0525-6
in Ideias
gerais sobre alimentação racional / Emílio
Peres. - [S.l.] : [s.n.], 1981. - 16
p. ; 21 cm. - Separata da Revista O Professor
Sugestões de leitura
Novos Títulos
..."O atual sistema alimentar é literalmente insustentável, no sentido em que, se as coisas não mudarem, o nível de produção atual não será possível dentro de 20 ou 30 anos."
"Nos países ricos, desperdiçamos alimentos em casa, nos restaurantes e no setor dos serviços alimentares."
"Deve consumir-se os alimentos produzidos o mais próximo possível do local da habitação. Frequentar os mercados tradicionais. Ver o país de origem nas grandes superfícies e nos mercados tradicionais."
"As pessoas mostram-se alternadamente apaixonadas pela culinária e obcecadas com as dietas e a saúde em geral."
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